中秋の名月 ***お月見団子***
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9月25日 中秋の名月の夜
十五夜お月さまを見上げていただいたお月見団子がこちら
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手前から荏胡麻(えごま)・粒餡・黒胡麻黄粉
3種類の味で楽しみました
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↓の兎とお月見団子はこんなにミニミニサイズ


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お団子いろいろ>>>
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# by aoitsukinousagi | 2007-09-26 03:01 | 和菓子っぽいもの
中秋の名月 ***お月見団子*** 準備
【うさぎ団子】
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【お月見団子】

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9月25日の中秋の名月を楽しもうとお月見団子を作って準備をしました
27日に満月を迎えるのでちょっと小さなお月さまです
秋の収穫を祝ってお月見を楽しめたらいいなって思います
市販の団子粉を使ったので作り方は簡単!まだまだ間に合いますよ^^

作ってみる?>>>
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# by aoitsukinousagi | 2007-09-25 00:47 | 和菓子っぽいもの
白玉豆寒
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豆寒は豆があってこその豆寒(笑)
赤えんどう豆がたっぷり入った豆寒を今年も作って食べてます。
寒天に抹茶を入れて白玉も添えてみました。

豆寒の作り方はこちらをどうぞ:BreakTime!! 「豆寒」

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# by aoitsukinousagi | 2007-08-06 00:15 | 和菓子っぽいもの
紀州みなべの南高梅
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豚しゃぶと水菜の冷製うどん 梅しそ添え

紀州みなべの南高梅
柔らかくて塩分控えめで美味しいですね
水菜は鍋料理、炒め物、漬け物にサラダと1年中欠かせない野菜です
暑くなると食欲が低下してどうしても揚げ物や炒め物は避けたくなるのです
作っているときに油酔いするんですよ(笑)
水菜のシャキシャキ感とうどんのツルツルっとした喉ごし
そして梅と大葉のサッパリとした酸味と風味の愛称がとてもいいです
昨日は鶏のムネ肉を使って同じメニューでした(笑)

食べ方

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梅肉が入るので通常のつけ麺用だし汁よりも薄めにしています
冷やした汁を器にたっぷりと入れてうどんと具を入れて食べます
具のイメージは豚しゃぶサラダです〜
白胡麻も振りかけてますよ
素麺や冷や麦よりもうどんがお勧めです♪
讃岐うどんおいしいぃ〜〜〜〜

【材料】
讃岐うどん(乾麺)
水菜、大葉、豚肉、梅、白胡麻
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# by aoitsukinousagi | 2007-08-05 00:57 | 和食っぽいもの
Sugar Rusk
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二度焼いたパンという意味のラスク
サクサクっパリパリっ
ついつい手が伸びてしまう
卵白を使わない簡単なラスク^^
甘くないラスクはお酒のおつまみにもいいよ

作ってみる?>>>
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# by aoitsukinousagi | 2007-07-29 02:21 | 洋菓子っぽいもの
かき氷
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お風呂上がりのビールが美味しい季節
アルコールはほとんど飲まないのでその気持ち全然わかりません(笑)
シャワーの後のかき氷
身体の芯から冷え冷え〜
以前作ったフィリピンのハロハロ
それによく似た韓国のかき氷がハッピンス
どちらもフルーツがたくさん入っていて
混ぜて食べるっていうのも似てますね
うちのかき氷はこちら♪

Cool Dessert!!「Haroharo(ハロハロ)」
ハロハロ・・・「ごちゃまぜ・ごちゃごちゃ・いろいろ」という意味
■ハッピンス・・・パッ=あずき、ピン=氷、ス=水
パッピンス(あずき氷)
フルーツがたくさんのったクヮイルピンス(フルーツ氷)
コーヒーの粉をサラサラッとかけたコピピンス(コーヒー氷) などなど

つづき>>>
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# by aoitsukinousagi | 2007-07-23 01:27 | 和菓子っぽいもの
蒸籠まぶし
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名古屋名物「櫃(ひつ)まぶし」
鰻を短冊状に切りお櫃に入れて食べる鰻料理
お櫃がないので中華用の蒸籠を使って蒸し上げた「蒸籠まぶし」
炊きたてのご飯にタレをまぶし蒸籠に入れて短冊状に切った鰻をのせて蒸すと鰻が柔らかくなって美味しいのです♪
一年中食べられる鰻。でもこの季節に食べたくなるのよね
鰻1匹。蒸籠2段全部ひとりで完食ぅ〜

ひつまぶし
■南宗水なすぬか漬け

関連ポスト:蒸籠まぶし

つづきを見てみる>>>
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# by aoitsukinousagi | 2007-07-08 02:59 | 和食っぽいもの
餃子
定番の羽餃子
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透けて見えるのは大葉
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水餃子というよりもスープ餃子?
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餃子は家庭料理
母の味

お店で餃子を食べたことはあっても注文したことがないのです。
家で餃子の日は大皿に山盛り。次から次へと焼き上がって足されてました。
もうお腹いっぱいで食べられない というまで。
大量の餃子を準備するのもたいへんなので家族揃って餃子作りです。
餃子=家庭料理
これまでお店で食べた餃子の中には人気の餃子や有名な餃子もあったけど
やっぱり手作り餃子が 美味しいね^^

■焼き餃子
大葉入り。タレは醤油と酢。そしてラー油は入れず柚子胡椒で
■水餃子
ベースは鶏ガラスープ。青梗菜を入れて少し水溶き片栗粉でとろみを。
茹でた餃子を入れたら最後に大量の葱をバサッと盛って香り付けに胡麻油

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# by aoitsukinousagi | 2007-04-22 21:38 | 和食っぽいもの
お花見弁当「蟹鮨」
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卯月スタートの今日は桜の花も満開でお花日日和でした
簡単なお花見お弁当「押し鮨」を作ってみました


とっても簡単>>>
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# by aoitsukinousagi | 2007-04-01 22:14 | 和食っぽいもの
漬け物ステーキ
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ベーコンエッグではありません(笑)
漬け物ステーキをご存じの方はきっと
飛騨出身の方もしくは
飛驒に訪れたことのある方のどちらかですね
ステーキ皿に乗っているので
ステーキと名前が付いているのだと思います(笑)


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# by aoitsukinousagi | 2007-01-08 03:43 | 郷土より