 甘いものが食べたくなって家にあるもので何か作れないかと.... うーん備蓄庫が寂しい（笑） すっかり揚げ物をしなくなりましたがドーナツを作りました サクサクで素朴なこのドーナツは一口サイズ 揚げ油は少しでできるのもいいですよ 【材料】 薄力粉 200g ベーキングパウダー 5g ※市販の袋入りだとちょうど1袋 マーガリン 25g 砂糖 70〜75g 卵 1個 小麦粉とベーキングパウダーを合わせておきます 卵を溶いてマーガリン、砂糖を入れてよく混ぜます 粉類を篩（ふる）いながら混ぜておしまい 生地をクッキーのように伸ばすかバットに入れラップかけて冷蔵庫で1時間以上冷やしておきます 冷えた生地を四角く切るか丸めて揚げますが切った方が油の量が少なくてすみます （揚げると膨らみますよ＾＾） 170度に熱した油で揚げて完成♪ 生地に胡麻を入れても美味しいと思います〜 今日はパウダーシュガーをかけてみましたがこのパウダーシュガーは「なかない粉」というもので時間が経っても溶けません 洋菓子によく使われていますよね〜   塩キャラメル・メープルとチョコレートの2種類を作りました。チョコレートと言っても生チョコではなくてココアパウダーを使ったものなのです。できあがる少し前に入れて練りながら仕上げていくので失敗しないと思います。ほんのり苦みのあるココアとの相性もいいです。こちらには岩塩は入れませんでした。抹茶や胡麻でも作ってみたいです。  キャラメルシートという便利な物が売っていますが高いので（笑）クオカでワックスコーティングされたシートを購入して切って使っています。キャラメルの他チョコレートやクッキーなど油がしみてしまうものや水分を含んだものを包むのにとても便利。無地のシートも売っていましたよ。とはいっても自宅用を包むのはもったいないのでオブラードに包んで保存するのがいいと思います。  気に入ってくれたらいいなぁ 【材料】 生クリーム 200ml 牛乳 100ml グラニュー糖 100g 蜂蜜 10g バニラエッセンスまたはバニラビーンズ 有塩バター 50g 岩塩 ほんの少し（チョコレート味の方はココアパウダー） 作り方は↓下の 生塩キャラメルクリームと同じで固さ調整しました 材料は生クリームと牛乳の比率を変えただけです＾＾  ピーナッツバターのような生キャラメルクリームを作ってみました 食生活のメインがパンなのでいろいろ使えます＾＾ 焼いたパン、ベーグル,バゲット,スコーンなどに塗ったり 食パンやコッペパンに挟んでキャラメルクリームサンドとか マフィンやパウンドケーキ作りに入れて焼いても美味しいです またクリームチーズに混ぜてクラッカーといっしょに＾＾ レシピ>>>  ケーキは年に一度、買うか買わないかというぐらいなので スィーツに疎くってお店の名前はもちろん知ってはいますが 食べたのは初めてです(*^ - ^*)ゞ テーブルにこんな沢山ケーキが並ぶことは滅多にないけど 近くにいらした方から戴きました（謝 More  先日、新宿でMacユーザーの方たちとお食事。 久しぶりにお会いする方もいらして「今度食事をしよう」と話していたのですが、あっという間に数年が経ってしまうのですね。楽しかった♪ 待ち合わせ時間よりも1時間ほど早く着きcuocaで材料のまとめ買いをしました。 その時にクリームチーズを1kg購入したのですが30％強高くなっていました（涙） さっそく作ったのがNYタイプのクリームチーズケーキです。  家で食べる分は器に入れました。 上に流し込んだベリーのソース。ゼラチンを加えて柔らかなゼリータイプにしてみました。会社へ持っていく方はケーキ型で作ったためソースを別にするよりも二層にした方がいいかな？と思ったからです。 会社では好評でしたが........甘い〜〜〜〜〜〜（苦笑） おかしいなぁ〜お砂糖の分量は間違えていなかった（はず） 糖分控えめにしてリベンジ！  時間がない時でもささっと作れるのがパウンドケーキ 持ち運びしても崩れにくくてラッピングも楽らく だからお出かけ時の定番でいつもパウンドケーキ（笑） 今回は味見をしていなかったのでどんな感じだったか。。。わからないけど クランベリーの酸味が効いていて バナナとアーモンドパウダーのしっとり感があって 甘さ控えめで家庭料理のような素朴なケーキだったら成功♪  今回は展覧会会場へお持ちしたので 予め食べやすいようにカットした後にクッキング用シートで包んでみた ※このシートは粘着テープが剥がれてしまうので包みにくかったー（反省 その上から新聞紙を折り込んでくるっと巻いただけの簡易包装 日本語の新聞で包んだらイメージが違うだろうなぁ（笑） リボンの代わりに凧糸で縛ってシールをクリップで留めたらおしまい＾＾ｖ つづき>>>  パリパリっ サクサクっにクリームを挟んだお菓子 Gaufres（ゴーフル） フランス語のゴーフルはワッフルのこと 厚みのあるふわふわのワッフルもゴーフルって言うんだね 知らなかったなぁ Vitantonioのワッフルメーカーにもう1つプレートを追加 「ピッツェルプレート」で焼いて抹茶クリーム・ゴーフルを作ってみた！ このメニューの関連ポスト：夕涼み「井戸端」 抹茶クリーム・ゴーフル>>> < 前のページ次のページ >
|
 by aoitsukinousagi コトコトきっちんについて
「Feeling...感じるままに」でときどきお料理をポストしてきましたがレシピやメモ書きが長い長い（笑）ということで2005年10月からレシピ部分をこちらに移行しました。適当なメモ書きです。これまでのレシピと関連ポストはこちらにありますのでよろしければどうぞ
Information
カテゴリ
最新のコメント
最新のトラックバック
検索
おすすめキーワード（PR）
ファン
 |
