薩摩芋のおやつ
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芋けんぴのようなスティック状の薩摩芋のおやつ
毎週作っているおやつです(笑)
簡単で美味しいですよ

a0027360_23565770.jpg縦に長く切った薩摩芋をしばらく水に浸してから笊に水気を取り除く。急ぐ場合はペーパーナプキンで。

a0027360_23571175.jpgフライパンを使って揚げますが油は薩摩芋が浸るくらい。スティック状にしたのは油が少量でいいからなの。

a0027360_2357269.jpg揚げている間にもうひとつのフライパンに水、砂糖を入れて煮詰めてとろとろになってきたら隠し味に醤油を数滴とバターを入れる。コクが出て美味しいよ。揚げた薩摩芋を入れてフライパンを回わしながらからめる。箸で混ぜると折れやすいので気をつけて。

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黒胡麻をふりかけて完成♪
つやつやでしょ?
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熱いうちに塩をふっておいた
素揚げのままの薩摩芋スティック
一本 また 一本
止められない〜〜〜〜

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by aoitsukinousagi | 2009-10-25 00:18 | 和菓子っぽいもの
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